Totem è una macchina semi automatica per la realizzazione di arancini\e siciliani, supplì e crocchette di patate.
Si tratta di una macchina (colonnina) progettata per ottimizzare l’utilizzo dello stampo per arancini “Arancinotto” senza l’utilizzo di motori o altri elementi elettrici.
Il totem è stato progettato con il preciso scopo di agevolare i piccoli e medi laboratori nella realizzazione dei tipici arancini siciliani garantendo:
I materiali usati sono acciao inox, materiale plastico ad alta resistenza, idoneo al contatto con gli alimenti. Progettato e realizzato in Sicilia.
Il Totem si adatta alle tue necessità grazie agli stampi realizzati appositamente per esso. Qualunque sia la grammatura e la forma dell'arancino\a che vuoi realizzare, il Totem (la macchina a leva) è sempre la stessa.
Per realizzare arancini diversi è possibile installare una grande varietà di stampi per totem (vedi foto), semplicemente avvitandoli al carrellino.
Uno stampo per Totem è composto da: una base, un anello, uno stantuffo lungo ed uno stantuffo corto.
Tali stampi vanno acquistati separatamente e sono diversi dagli stampi PRO e SLIM classici.
Si, puoi farlo.
Puoi utilizzare gli stampi che sono stati progettati per il Totem senza il Totem stesso. Per farlo basta acquistare le due due i mpugnature realizzate appositamente e avvitarle sui due stantuffi.
Queste impugnature sono UNIVERSALI, in quanto è possibile utilizzarle con qualunque stampo del Totem, a prescindere dalla forma e dalla grammatura dell'arancino\a.
Step 1
Assicurati di aver fissato il set di stampi relativo alla forma e alla grammatura dell’arancino\a che vuoi realizzare;
Step 2
Riempi la base dello stampo fino all’orlo con del riso;
Step 3
Poggiare l’anello sulla base;
Step 4
Posizionare lo stampo nell’apposito alloggio al di sotto dello stantuffo lungo (posizione di sinistra) , e tirare verso il basso la leva fino a battuta;
Step 5
Introdurre il condimento (farcia) all’interno della cavità appena creata nel riso;
Riempire in modo da lasciare 2-3 cm tra il condimento e l’orlo del riso;
Step 6
Posizionare lo stampo nell’apposito alloggio al di sotto dello stantuffo corto (posizione di destra) , e tirare verso il basso la leva fino a quando il riso lo permett;
Step 7
Estrarre lo stampo dalla macchina, togliere l’anello;
Step 8
Capovolgere lo stampo e lasciare cadere l’arancino\a.
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Ragusa - Sicilia